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Plateau mises en bouches cassolettes Ref. ART1585

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Plateau mises en bouches cassolettes
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Description

Superbe plateau de mises en bouche en porcelaine et comprenant un plateau en porcelaine argenté et 4 minis-cassolettes.


Une recette simple pour vos hôtes : 10 minis crèmes brûlées : 40g de foie gras cuit -
10 cl de crème fraiche liquide entière - 1 jaune d'oeuf - sel, poivre, sucre en poudre.
Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Eteignez. Y mettre le foie gras en petit morceaux. Laissez fondre. Quand la préparation est tiède, rajoutez le jaune d'oeuf et mixez. Salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 100°C. Mettez la préparation dans des mini ramequins et cuisez environ 10 à 15 min maximum. le centre peut être tremblotant. Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation. Sortez les mini crèmes du frigo. puis saupoudrez de sucre en poudre et brulez au chalumeau ou sous le grill du four quelques minutes, Hum...

- Dimensions :
Plateau : Hauteur 32cm - Largeur 10,5cm
Mini-Poêle : Hauteur 2cm - Diamètre 6cm - largeur totale 10cm

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